スローライフ工房の商品は毎月一定期間内のご注文を
まとめて製造させていただき、お届けします。
在庫をご確認の上ご注文をお願いします。
在庫が無い場合はメールにて出荷日をご連絡します。

召し上がり方



ベーコンを食べやすい大きさに切って、そのままフライパンで焼きます。
何もかけずにベーコンの塩味でいただけます。
肉の旨味たっぷりのベーコンはそれだけでも美味しいです。



朝のサンドイッチに、ジャーマンポテト、スパゲッティ、卵と合わせればベーコンエッグやオムレツに。




スープやポトフに入れるとベーコンから出る旨味で味が深まります。



もちろんバーベキューで串に刺して焼いたり、網で焼いてもお楽しみいただけます。

ベーコンができるまで



① 骨を取り除いた豚バラ肉に異物などがないかチェックします。
② 肉の形を整えて、余分な部分は除きます。



③ 肉に調味料を振りかけて、良くなじむようにタンブラーで混ぜます。



④ 調味料が均一になったら取り出します


⑤ 肉をシートに包んで冷蔵庫で二週間保存します

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⑥ 二週間塩漬した肉を適当な大きさにカットして整形します。
⑦ 整形した肉を網に並べます。



⑧ スモークハウスで桜のチップで燻煙します。



⑨ 美味しそうに出来上がりました。冷めたら一つずつ包装します。


商品情報

原材料　豚バラ肉(国産)、食塩、糖類(砂糖、ブドウ糖、水飴)、ビーフエキス、
蛋白加水分解物(小麦、大豆、ゼラチン)、乳糖、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、
香辛料抽出物、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、香料、酸味料

アレルギー表示　小麦、乳、大豆、豚、牛、ゼラチン

賞味期限　出荷時より25日以上、開封後は賞味期限にかかわらず
お早めにお召し上がりください。

保存方法　10℃以下で保存してください。

内容量　　手切りのため多少大きさにばらつきがありますが、200g以上

製造者　　株式会社九食第一工場
佐賀県鳥栖市田代大官町字下天764-7

栄養成分(100gあたり)　

エネルギー　451kcal
タンパク質 13.0g
脂質　　　　 44.0g
炭水化物　　 0.7g
塩分相当量　 1.6g

保存料、合成着色料は不使用ですが、肉の美味しさを引き出す為、
必要最小限の食品添加物は使用しています。
食品添加物の使用については、国の安全性基準に基づいています。

無添加のベーコンを食べたことがある方はわかると思いますが、
正直にいうと、あまりおいしくないと思います。
食感もパサついて、見た目も味もイマイチです。
美味しく作る上で少量の食品添加物は必要だと思います。
しかし、例え少量でも食品添加物が気になる方にはお勧めしません。

メディア

旅行雑誌 “るるぶ福岡 博多 天神’16で紹介されました。





2015/07/10から2016/06/24