店長日記

スローライフ工房スネハム誕生

ちょっと変わった、美味しいハムを作りたいと考えていました。

そんな時ドイツ、フランクフルトで開催される『食肉産業機械国際見本市 IFFA』を視察に行くことになりました。

IFFAとは、3年に1度ドイツのフランクフルトで開催される食肉業界最大規模の国際見本市です。

世界中から集まった新しい製品が沢山出展されます。

何か参考になればと展示会に出かけました。


フランクフルトに到着、早速ドイツ料理を食べに行きました。

もちろんソーセージもホワイトアスパラの料理もいただきました。

豚のスネ肉を玉ねぎ、セロリなどの香味野菜と香辛料で長時間煮込んで作る

「アイスバイン」という料理がとても美味しくて、何とかしてスネ肉を使ったハムを

作ってみようということになりました。

硬いスネ肉を柔らかくするために、熟成期間を長くし、加熱の仕方を考えて

なんとかスネハムが完成。

タンパク質の多い部位なので長期に熟成したため、旨味成分のアミノ酸が増えて

旨味のあるしっかりした肉質のハムになりました。



さらに別の日に「シュバイネハクセ」という豚スネ肉をボイルしたものを

さらにオーブンで焼き上げる料理もとても美味しかったのです。



オーブンで焼き上げるという方法でスネ肉の焼豚もできました。



コメント

Down Arrow コメントをする
スローライフ工房スネハム誕生

グッチバッグの偽物を見分けるためには、以下のポイントに注目することが重要です。https://komoriya.top/2023/03/21/%e3%82%b0%e3%83%83%e3%83%81-%e3%83%90%e3%83%83%e3%82%b0-%e5%81%bd%e7%89%a9-%e8%a6%8b%e5%88%86%e3%81%91%e6%96%b9/

スローライフ工房スネハム誕生

ガガミラノ 時計の偽物を見分けるには、以下の点に注目することが重要です。http://collocation.toyamaru.com/e14117.html

スローライフ工房スネハム誕生

どうもありがとうございます! 私はあなたからのより多くの更新を期待しています!

スローライフ工房スネハム誕生

ルイヴィトンは、ブランド コピー 優良店ファッションアクセサリーから時計まで多岐にわたる製品を手掛けるブランドであり、その中でもスマートウォッチにも力を入れています。https://www.messyu.com/?p=52

スローライフ工房スネハム誕生

コメント
https://www.cheapfootballjerseysfromchina.us.com/
https://www.cheapbasketballjerseyswholesale.us.com/
https://www.cheapnfljerseysfromchina.com.co/

スローライフ工房スネハム誕生

コメント
https://www.pandorascharm.us.com/
https://www.jordanshoesforkids.us/
https://www.airmax2019.us.org/

スローライフ工房スネハム誕生

良いアイテムを見つけるのに本当に素敵な場所です。

コメントする

名前

URL

コメント

会員登録

会員登録


お試しセット

人気ランキング

【送料無料】スローライフ工房ロースハム、ベーコン、ポークソーセージのお試しセット(何回でも可能)

¥3,618(税込)

九州産豚肉で時間をかけて熟成したハム・ベーコン・ソーセージのお得なセットです。スローライフ工房の商品は毎月一定のご注文をまとめて製造させていただきます。
予定日をご確認の上ご注文をお願いします。

美味しく炊ける「発芽玄氣」(お買い得!)  送料込

¥3,348(税込) ~

玄米を水につけて少しだけ発芽させるので胚乳や糠層がやわらかくなるのでふつうの炊飯器で白米と同じように炊くことが出来ます。
1袋に120g(1合分)の発芽玄米を包装したものが3パックずつ入っています。それを10袋いれて1箱でお届けします。
(120g×3P)×10個入

店長日記

こんにちは!ネットショップ担当の西島です。

7ヶ月間ヨーロッパ地中海に浮かぶ小さな島マルタ島で、飼い猫3匹と暮らしていました。
日本に帰ってきてヨーロッパで食べていたような美味しいベーコンやハムがないと感じました。
それなら作ってみようということになりました。
みなさまにも気に入ってもらえれば幸いです。

店長日記はこちら >>

カレンダー
  • 今日
  • 定休日

ページトップへ